1、酵素菌堆肥将麸皮、钙镁磷肥、红糖、酵素菌混合均匀，然后加入鸡粪，依次撒施在水湿透的秸秆上，搅拌均匀后堆于池内，稍微的用重物压一下，然后每天观察堆肥的温度、湿度，最适宜堆肥发酵的温度为60～65℃、湿度为50%～60%，在堆肥变成黑褐色腐烂状态，无光泽，且无任何异味时，说明制作完成，一般时间是20～30天。2、杂草沤制法杂草的可以选择的很多，如玉米杆、稻草等等都是可以的，首先在地面铺上7-10cm厚的塘泥或细*，盖上一层杂草，然后泼上少量的人粪尿，接着覆盖7-10cm的细干*，依次堆积到1.5米高后用塘泥密封，经过一个月后翻堆一次，再密封。15～20天后可施用。3、秸秆沤制法用晒干的稻草、麦秸以及细干*、人畜粪按照6:3:1的比例进行沤制，在混合前的一天要用水将秸秆浇透，然后混合细干人畜粪堆积到1.5米高，顶部用塘泥密封。25～30天后翻堆1次，再密封。15～20天后可施用。4、高温沤制法猪、牛、羊等畜粪与草皮或鲜嫩杂草按2:1的比例加适量水拌匀后堆成堆，用塑料薄膜密封沤制。25～30天后可施用。5、EM多功能发酵菌堆腐法将米糠、稻壳和麦秸等充分搅拌均匀，调整含水率为30%～40%，材料平铺高度20～30公分，均匀的喷洒EM多功能发酵菌，然后上面覆盖透明的聚乙烯薄膜，温度达到45～60℃翻动3-4次，在产生白色絮状毛，无臭气时，发酵完成，一般夏天3～5天可完成，春季10～15天可完成，冬天适当加50℃的温水以加快完成。6、蔗渣发酵法很多糖厂会产生大量的蔗渣、滤泥、废醪液、炉灰等，这些可以经过生物高温发酵，生产出优质的生物有机肥。首先将蔗渣和腐熟菌种按照50cm进行分层混发酵，期间不断的喷洒醪液以增加水分，等到水分干时，可以适量的加入滤泥和炉灰以增加养分，一般发酵15～30天后可施用。

以上就是几种有机肥制作的方法介绍了。